Warning: session_start(): open(/tmp/sess_vo30esnn972h60kt2v0ajav362, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in /home/pochki/sites/po4ki.ru/wp-content/plugins/wpgrabber/init.php on line 13

Warning: mysqli_query(): (HY000/1030): Got error 28 from storage engine in /home/pochki/sites/po4ki.ru/wp-includes/wp-db.php on line 1924
Желуди: уникальные целебные свойства и неожиданные рецепты | po4ki.ru - Сад, огород, дача

Желуди: уникальные целебные свойства и неожиданные рецепты

Как известно, желуди служат излюбленным лакомством для кабанов, оленей, медведей, белок и многих других животных. Жаль, что мы с вами сравнительно мало уделяем внимания целебным плодам дуба, целебные и кулинарные свойства которых заслуживают уважения.

Поспевают желуди осенью, собирают их в сентябре-октябре, освобождая от «шапочек». Продукт этот считается быстро портящимся. Его следует употреблять в пищу либо заготавливать специальным образом сразу после сбора урожая. Желуди содержат в своем составе белки, углеводы, танины, дубильные вещества и большое количество крахмала. Самый полезный компонент – активное вещество кверцетин, наделенное множеством полезных свойств. Это вещество снимает спазмы, отеки и воспаления, оказывает диуретическое и антиоксидантное действие. Другие богатые кверцетином продукты: яблоки, виноград, брокколи, брусника, гречневая крупа, клюква, черника, чеснок, малина и оливковое масло. Желуди полезно использовать при болезнях органов дыхания, ЖКТ, проблемах с сердцем и нарушениях обменных процессов.

2 рецепта из желудей

Мука из желудей

Из желудей можно приготовить даже кашу. А желудевая мука подойдет для выпекания различных вкусностей.

Рецепт ее приготовления довольно прост.

Плоды дуба собрать, очистить от кожуры, разрезать на несколько частей и вымочить в воде на протяжении 2-х суток. Время от времени воду перемешивать и менять не менее 4-х раз. Желуди прокипятить, воду слить. Пропустить отваренные плоды через мясорубку, после чего просушить на воздухе, а затем в духовке. Получившаяся масса подойдет как для производства желудевой крупы, так и для желудевой муки (при более мелком помоле).

Кофе из желудей

Чтобы из желудей приготовить кофе или кисель, вымачивать их в воде нет необходимости. Непосредственно после сбора запечь плоды дуба в духовке до розоватого цвета. После охладить, очистить от кожуры и мелко смолоть. Для приготовления свежего кофе из желудей 1 ч.л. смеси развести в стакане воды.

Хранить желудевый кофе следует в сухих плотно притертых банках. Кисель из желудей тоже получается отменный. Понадобится: та же смесь для кофе (1 ч.л.), столько же крахмала и сахара на стакан воды. Далее особых отличий по сравнению с обычным киселем нет. При расстройствах желудочно-кишечного тракта лучше принимать чистый кофе из желудей по ½ стакана 3 раза в день на протяжении одного месяца. При бронхите, сердечных заболеваниях, астме и кашле рекомендуется употреблять желудевый кофе с добавлением сахара и молока. 

Источник: econet.ru

Показать больше

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

восемь − один =

Close

Warning: Unknown: open(/tmp/sess_vo30esnn972h60kt2v0ajav362, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0